Crêpes au feu de bois [contribution vidéo]

Réalisation de crêpes au feu de bois dans la cheminée de la maison du meunier aux Moulins de Kerouat, Commana.

Voici une vidéo présentant Christophe en train de faire des crêpes au feu de bois. C’est une technique plus complexe qu’avec une bilig à gaz ou électrique car il faut avant toute chose maitriser son feu de manière à obtenir une chaleur constante sur toute la bilig.

Il faut entretenir le feu avec des fagots ou du petit bois pour avoir de la flamme et ainsi saisir la crêpe. Cette méthode traditionnelle permet d’obtenir de belles crêpes mais elle est difficile de par la maitrise nécessaire et constante du feu, qui demande une certaine rapidité d’exécution et de part la chaleur dégagée par les flammes qui fait également roussir le visage !

Contributeur : Christophe Le Guern